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大黄鱼的做法 红烧黄鱼

原标题:大黄鱼的做法 红烧黄鱼

  大黄鱼的做法 红烧黄鱼

  用料主料

  黄鱼1条

  调料

  色拉油适量

  食盐4克

  酱油适量

  醋适量

  鸡精2克

  葱5克

  姜1小块

  蒜5克

  八角2个

  料酒适量

  白糖2克

  红烧黄鱼的做法

  1.撕铁皮:

  可用刀先划一个小口,再用手撕开。下面的图片,难看一些,我实在不想发,但怕说不清楚

  2.不开膛:

  将鱼鳃等处理干净,再用剪刀,在鱼的肛门处,剪一个1厘米长的小口子,使鱼的肠子剪断。再用一双筷子,从鱼嘴处塞入鱼腹,旋转之后,就能将鱼的内脏,从鱼腹中取出

  3.鱼煎硬:

  鱼洗净刮鳞之后,在入锅前要在鱼的二面划上刀口,由于黄花鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉质娇嫩,为防止鱼肉破碎,鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口

  鱼身要控净水,不用再沾面粉,油在7成热时,下入黄花鱼,要煎到鱼身二面硬挺发黄色,捞出备用

  4.别折腾:

  锅中放油,爆香葱姜蒜八角,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,放入清水至鱼的一半,开小火,水开后调入盐;鸡精;糖,不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤,不用翻个,大约15分钟即可

  将鱼盛入盘中,锅中剩余的汤汁勾芡,浇在鱼身上即可


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温州黄汤(新疆维吾尔自治区昌吉州)
飘过,烧纸,点蜡,上香,没动静;倒酒,进贡,放炮,砸碑,没反应;挖坟,掘墓,开棺,鞭尸,没脾气;放火,焚尸,锉骨,扬灰,再试试;摆案,画符,运功,雷轰,没乍尸;法铃,木剑,小人,念咒,再招魂;流泪,痛哭,哀嚎,捶地;此人已死,有事烧纸!后面的保持队形!!!!!!!!!!!
01月23日 06:14
3 +1
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有种病叫做地中海贫血
01月23日 06:20
9 +1
羊肉(广西壮族自治区来宾市)
我嘴巴管不牢,爱吃,还爱吃晕菜,否则饿的不行,没办法。
01月23日 06:27
12 +1
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